Fredrik Nilsson
Utbildad kock med lång och bred erfarenhet från välrenommerade restauranger till catering- och butiksförsäljning. Fredrik drev Delikatessen på Holmgatan i Malmö under 17 år. Idag driver han Paellakungen, spansk och medelhavsinspirerad mat ligger honom särskilt varmt om hjärtat!
Maria Dahlquist
Från delikatessbutik och restaurang till cateringföretag! Maria driver Gazpacho Catering sedan 20 år med inrikting på tapas, mingel och bufféer. Hon arbetar även som skribent, med matstyling och fotografering och har gett ut 3 böcker.
Tillsammans erbjuder vi följande 3-rätters för 495 kr/pers, avhämtning i Västra Hamnen på nyårsafton!
Förrätt
Hummersoppa med marinerade skaldjur och cognacsgrädde
(laktos- & glutenfri)
eller
Kantarellsoppa med rotfrukter
(vegan, mjölkprotein- & glutenfri)
Varmrätt
Kalvrygg med potatisterrine, rödvinssky med rosmarin, rostade rotfrukter med spenat och kantarellsmör
(laktos- & glutenfri)
eller
Halstrad fjällröding med dillsmör, hasselbacksrödbeta,
potatisterrine och yuzoglaserad palsternacka
(laktos- & glutenfri)
eller
Bakad spetskål med rotselleripuré, belugalinser, picklad schalottenlök och örtpesto
(vegan, mjölkprotein- & glutenfri)
Dessert
Trio på choklad med nougatine och färska bär
(innehåller gluten, mjölkprotein och hasselnötter)
eller
Vegansk chokladkupol med mandel, puffat ris och chokladganache
(vegan, gluten- & mjölkproteinfri men innehåller mandel) - SLUT
Osttallrik
Gruyère, Taleggio och Blå Kornblomst med marmelad och kex
75 kr/pers
Tilltugg
Västerbottenfrittata med löjrom
2 st/55 kr/pers
Nattamat
Fredriks Janssons Frestelse
45 kr/portion
Vinförslag
Förrätt Hummersoppa
Palmer & Co Vintage Brut, 2013
#7867
379 kr
Förrätt Kantarellsoppa
Domaine de Bournaire 2016
# 5799
109 kr
Varmrätt Kalv
Mariposa Reserva, 2018
#2002
159 kr
Varmrätt Fisk
Juliusspital WürzburgerStein Riesling Erste Lage, 2018 #90590
199 kr
Varmrätt spetskål
Dimension 2021
Chardonnay #5006
79 kr
Ost
Boulard Cidre Biologique
#1848
54:50 kr
Dessert
Florio Marsala Superiore Dolce, 2016 #8403
119 kr
Alkoholfritt
Maglehem n:o 4
48 kr
Detta gäller!
Beställning
Begränsat antal portioner, först till kvarn gäller.
Vi behöver din beställning senast
26 december
men tänk på att det kan bli fullbokat tidigare.
Ändringar i rätterna görs ej.
Ändringar eller avbokningar med full återbetalning kan göras
t o m 22 december
Hämtning
Hämtning nyårsafton i restaurangen på
Media Evolution
Stora Varvsgatan 6A
Västra Hamnen
Hämtningstider:
10.00-11.00
11.00-12.00
12.00-13.00
13.00-14.00
Medtag din bekräftelse!
Instruktioner för uppvärmning
Medföljer maten vid hämtning.
Övrigt
Bilderna kan skilja sig något mot menyn men använd dem gärna som inspiration till upplägg!
Med reservation för tryckfel och eventuella små ändringar.
Gott nytt år!
Maria & Fredrik
Vid frågor, kontakta:
maria@gazpacho.se 0708-350435
info@foodonfleek.se 0708-636364
Plats
Hämtning sker på:
Media Evolution
Stora Varvsgatan 6A
Västra Hamnen
Vid frågor, kontakta:
maria@gazpacho.se
0708-350435
fredrik@foodonfleek.se
0708-636364